06 January 2025
Churros adalah camilan manis khas Spanyol yang sudah terkenal di seluruh dunia, terutama di kafe-kafe atau gerai makanan cepat saji. Dengan tekstur yang crunchy di luar dan lembut di dalam, churros sangat cocok dipadukan dengan saus coklat lumer yang menggoda. Jika kamu ingin mencoba membuat churros di rumah, berikut bocoran resep churros ala Spanyol yang crispy dan nikmat dengan coklat lumer yang pasti bikin ketagihan.
Bahan dasar untuk membuat churros adalah tepung terigu, air, mentega, garam, dan telur. Pertama, panaskan air bersama mentega dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan aduk cepat hingga adonan membentuk bola. Angkat panci dari kompor dan biarkan adonan sedikit dingin. Setelah agak dingin, tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan halus dan kental. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental, agar churros bisa mengembang sempurna saat digoreng.
Siapkan minyak yang cukup banyak dalam wajan, dan panaskan dengan api sedang. Setelah Restoran Mimpi itu, masukkan adonan churros ke dalam kantong segitiga atau piping bag dengan ujung berbentuk bintang. Semprotkan adonan langsung ke dalam minyak panas, bentuk churros sepanjang 8-10 cm. Goreng churros hingga berwarna keemasan dan crispy, sekitar 3-4 menit per sisi. Setelah digoreng, tiriskan churros di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Untuk membuat saus coklat lumer, kamu membutuhkan coklat batangan atau coklat chip, susu, dan sedikit mentega. Lelehkan coklat bersama susu dan mentega dengan cara ditim atau menggunakan microwave hingga coklat meleleh dan saus menjadi kental. Jika kamu suka saus coklat yang lebih pekat, cukup tambahkan lebih banyak coklat batangan.